Pastel de corbatitas

Ingredientes (3 porciones)


200 gramos de fideos corbatitas
2 huevos
1 1/2 taza de leche
2 cucharadas de queso parmesano
3 tajadas de jamón
1 cucharada de pan rallado
Mantequilla
Perejil
Sal

Preparación:


Sancochar los fideos en abundante agua con sal cuando estén al dente escurrirlos.


En un recipiente mezclar la leche, los huevos, el queso parmesano y el jamón previamente cortados en cubos y salpimentar.
Agregar los fideos a la preparación, verterla en un molde refractario, espolvorear con pan rallado, perejil picado y trocitos de mantequilla. Finalmente llevar al microondas sin tapar por 5 minutos.

Anticuchos de pescado con arroz a la jardinera

Ingredientes (3 personas)


1/2 kilo de pescado (puede ser tollo)
1 cucharada de pasta de tomate
1/8 de taza de sillao
1/8 de taza de vinagre
Orégano
1 ramita de perejil


Arroz a la jardinera
2 tazas de arroz
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 zanahoria picadisima
1/2 taza de alverjitas peladas
1 choclo desgranado
Sal


Preparación:


Marinada:


Mezclar la pasta de tomate con sillao, vinagre, orégano, perejil y sal. Cortar el pescado en trozos medianos, macerarlos unos cinco minutos en la marinada. Insertar 3 a 4 trozos de pescado en una brocheta. Colocar las brochetas en una plancha caliente con un poco de aceite hasta que estén cocidas y doradas. Servirlas acompañadas de arroz a la jardinera.


Arroz a la jardinera:


Colocar en un recipiente con tapa el agua, los ajos, el aceite el arroz, la zanahoria picadísima, las alverjitas y el choclo desgranado. Sazonar y llevar al horno microondas por 16 minutos. Revolver a media cocción y dejar terminar de cocer.