Tortillas de Choclo

Ingredientes (3 porciones)


1 choclo
1/2 taza de leche
1 huevo
1/2 tomate
3 tallos de cebolla china
1/2 taza de harina
2 ramas de culantro
2 ramas de perejil
Sal


Preparación:


Licuar el choclo desgranado con la leche. Verter la preparación en un recipiente y agregar el huevo, el tomate cortado en cubos pequeños, la cebolla china cortada, el culantro y el perejil picados. Mezclar hasta que se combinen todos los ingredientes y salpimentar.


Colocar la masa por cucharadas en la sartén con poco aceite caliente. Dorar las tortillas por ambos lados.


Servir 3 tortillas acompañadas con rodajas de tomate y lechuga. Decorar con queso fresco picado en cubos.